背景 本年6月初，深水埗保安道街市有雞檔內的雞隻驗出帶有H5N1病毒，其後陸續有三數個街市內的雞隻發現同類病毒，政府隨即在6月11日起的21天，禁止活雞在香港出售。現時政府正與家禽業界商討街市日日清雞的方案，並向有意結業的人士提供賠償。由於市民相當關心禽流感事件，及日後活雞可否在香港售賣的課題，民主黨於本年6月19日至22日，成功訪問了509名市民，了解他們對這方面的意見。

調查結果及分析

調查發現，由於暫時沒有活雞出售，佔了45%被訪者會改為買冰鮮雞，而表示一直有買冰鮮雞的，也佔了18%，不買的則佔約25%，也有12%表示沒有吃雞的習慣。 調查進一步問及當中不購買活雞的被訪者，發現有71%的該批被訪者認為冰鮮雞不及新鮮雞，而沒有吃冰鮮雞習慣的，則佔29%。 而當街市的雞檔重開後，佔了68%被訪者表示會重買活雞，而表示不會的，也有32%。 調查又進一步問及當中這批重買活雞的被訪者，原來喜歡購買活雞的佔了78%，不害怕禽流感的則佔22%。

至於在當中不願重買活雞的一批被訪者中，表示恐怕染上禽流感的佔46%，會改買冰鮮雞的也佔20%，憂慮街市的衛生情況的佔了7.7%，沒有吃活雞的，則佔27%。 政府希望立法規定，當活雞復售後，不容許活雞在街市留過夜，佔了60%被訪者贊成，唔贊成的則只有18.5%，無意見的為21%。 就一旦政府以公眾衛生為理由，禁止再有活雞在香港出售，市民只可以選擇冰鮮雞或雪藏雞，調查發現則有40.5%被訪者贊成，42%被訪者反對，其餘為無意見。 負責此次調查的李華明議員表示，調查結果顯示活雞在市場上仍有一定需求，有不少市民會在復售後，重買活雞。雖然有6成被訪者同意了政府的「日日清雞」方案，但當是否完全禁止活雞在香港出售，調查顯示了市民對此的意見是有分歧。

民主黨的意見

李華明表示，現時家禽業面對著非常困難的處境，隨著禽流感風險增加，政府銳意減少活雞在香港的供應量可以理解，不過，是否一步到位，完全禁止活雞出售，李華明對此持保留態度。至現時為止，都是在個別街市發現禽流感個案，政府應予重視，但是否一次過令家禽業界結業，則另當別論。 李華明同意，政府可試行日日清雞的方案，令禽流感的風險再減少，亦讓活雞可繼續銷售，使家禽業界不會頓失生計。而政府應考慮容許本地農場繼續飼養活雞，提供優質產品給消費者購買。 據資料顯示，每日約有2.5萬隻本地活雞供應香港市場。李華明認為，家禽業界可選擇結業離場，餘下來的可售賣本地活雞，這是「三全其美」的做法，既滿足了市民愛吃活雞的習慣，也照顧業界的生計，和減低了禽流感的傳播風險。 《活雞前景問卷調查》結果

食物安全及環境衛生發言人　李華明 觀塘區議員　黃啓明