民主黨食物安全及環境衛生政策發言人黃碧雲關注美國麥當勞近日公開炸薯條的19種原材料及添加劑成份(請見：http://www.mcdonalds.com/us/en/your_questions/our_food/do-you-add-any-type-of-flavor-when-preparing-your-fries.html)，

除了用「非基因改造」的馬鈴薯外，還包括天然牛肉調味和一種會用在泥膠內的矽膠「二甲基聚矽氧烷」(dimethylpolysiloxane)以及一種石油類化學物「特丁基對苯二酚」(TBHQ，tertiary butylhydroquinone)。台灣麥當勞日前亦表示，台灣與美國配方不同，聲稱台灣的薯條絕對不含牛肉調味，也不含添加劑、矽膠、石化物與防腐劑。就此，黃碧雲要求香港麥當勞澄清薯條及薯餅的成份：

1. 香港麥當勞的薯條/薯餅是否採用「非基因改造」馬鈴薯製造？

2. 香港麥當勞的薯條/薯餅是否也是否含有牛肉調味？是否全素？

3. 香港麥當勞的薯條/薯餅是否含有二甲基聚矽氧烷及TBHQ？若是，含量分別為何？

    

    黃碧雲議員已去信要求麥當勞香港公司立即停用上述添加劑，及公開食物成份內容。她表示，即使食物業界普遍使用抗泡劑及防腐劑等添加物，但市民應有知情權不吃混入添加劑的食物，以保障健康。

    此外，黃碧雲早前分別致函麥當勞總公司及香港麥當勞，關注日本麥當勞出現的食物事故，特別是日本麥樂雞與本港麥樂雞來自同一供應商的泰國廠房。麥當勞亞太/中東/非洲公司在給黃碧雲的回覆中，表示了解黃議員對事件的關注，並重申十分注重食品的安全及品質。而香港麥當勞在給黃碧雲的回覆中，表示日本麥當勞曾委託兩間獨立化驗所進行測試，化驗結果顯示，在麥樂雞裡發現的膠片的成份為專用塑膠物料： Polyacetal，而麥樂雞製造商和餐廳廳沒有採用該種物料。麥當勞稱，「是次化驗調查已確認膠片並非來自泰國製造商，或經由在餐廳烹調過程中滲入雞塊內。」黃碧雲質疑有關調查未能確定事件的起因，她促請麥當勞對事件再進行深入調查，找出污染的源頭，並制訂措施防範類似事故再發生，保障食物安全。

立法會議員 黃碧雲