「社區食物監察計劃」 於2014年3月成立，由立法會議員黃碧雲擔當召集人，成員包括大學教授、前立法會議員和區議員。

「社區食物監察計劃」委託香港理工大學應用生物及化學科技學系於3月和4月於紅磡、旺角、深水埗及元朗街市，抽驗了12種市民經常進食的蔬菜的重金屬含量，結果發現部份樣本超出香港和內地標準。

「社區食物監察計劃」今日舉行記者會，公佈首份食物監察報告。

成立背景

「社區食物監察計劃」 於2014年3月成立，由立法會議員黃碧雲擔任召集人，成員包括理工大學應用生物及化學科技學系副教授勞偉雄博士、前立法會議員李華明、葵青區議員尹兆堅及屯門區議員陳樹英等。

     「社區食物監察計劃」的工作包括：

(1) 定期抽驗市面上各類食物，了解該等食物是否符合食物安全及相關法例的要求；

(2) 向公眾公佈食物化驗結果，並向社區推廣食物安全資訊；及

(3) 評論各項關乎食物安全的政策或措施，保障公眾健康。

「社區食物監察計劃」第一期食物化驗結果摘要

　「社區食物監察計劃」委託香港理工大學於3月和4月在紅磡、旺角、深水埗和元朗的街市及超市抽驗了12種市民常用的食材 (包括9種蔬菜和3種乾貨)共20個樣本，並測試樣本中的9類重金屬含量（包括鋁、鉻、鎳、銅、鋅、砷、鎘、汞和鉛）。結果發現部份樣本的鎘含量超出香港法例標準(包括西洋菜、乾竹笙和乾冬菇)，而部份樣本的汞含量超出內地標準（包括西洋菜和通菜），有關樣本的重金屬含量摘要見附件。

黃碧雲的意見

     「社區食物監察計劃」召集人黃碧雲指出，本港的食物主要來自中國內地，隨著內地工業化高速擴展，工廠周邊的農地都受到不同程度的重金屬污染，受污染的農作物出口至香港，威脅著市民的健康。她以鎘為例，對人類有確認的致癌性、損害腎臟、造成蛋白尿、軟骨病及貧血病等。

香港/內地對重金屬訂不同指標

     黃碧雲指出，香港和內地對農作物含重金屬的最高准許濃度存在不同標準[註]。以蔬菜類的含鉛量為例，香港訂於6亳克/公斤，遠遠低於內地的0.1-0.3亳克/公斤的標準，約有20-60倍的差距。而內地所參照的正是食品法典委員會所訂的標準。而汞方面，雖然食品法典委員會並無建議標準，但是香港所訂的標準為0.5毫克/公斤，也遠遠較內地寬鬆(0.01毫克/公斤)。

黃碧雲指出，香港是劃一訂定菜類重金屬含量標準，但是，國際間的做法多是將葉菜類和莖類蔬菜分開訂定不同標準，另外，她亦建議政府加緊對進口蔬菜重金屬含量的抽查及檢測。

她認為香港和內地存在不一致的標準，且香港的標準較內地寬鬆，可能會令不符內地標準的蔬菜轉至香港銷售，這樣，對市民的食用安全而言，缺少了足夠保障。

據黃碧雲了解，當局計劃修訂規例，以加強監管食物中金屬雜質的含量，從而使本地標準與國際標準接軌，加強保障公眾健康。政府已成立工作小組檢討《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》，就修訂準則和法定標準進行討論。

因此，黃碧雲促請當局盡快提出建議並諮詢公眾意見，她會把是次研究報告送交食物安全中心，並會約見食安中心專員，討論食品重金屬含量標準的修改方向。

[註] 香港對食品內含重金屬的標準，來自《食物攙雜 (金屬雜質含量) 規例》（香港法例第132V章），內地則按中華人民共和國衛生部於2013年6月1日實施的《食品安全國家標準 – 食品中污染物限量》(GB2762-2012)作相關規定。