近週，內地湖南及湖北的鴨蛋及雞蛋分別被傳媒發現含有蘇丹紅，當中並已有一些蛋類貨品流入香港市面。 民主黨相當關注這次事件，因此，當內地售賣的雞蛋繼鴨蛋被發現含有蘇丹紅之後，已即時進行語音調查，並在2006年11月20日至23日，成功訪問了508名被訪者，了解市民食用雞蛋的習慣及對政府處理此事的意見。 調查結果簡析 負責此事的食物安全及環境衛生事務副發言人鄺國全表示，超過4成被訪者每個星期都會進食一至兩隻雞蛋，而進食3-5隻的也佔了20%，反映了雞蛋是一種非常普遍的食糧。而從超過75%被訪者減少買內地蛋的數據來看，是次調查結果，明確表示了「蘇丹紅蛋」事件已令市民非常憂心。 民主黨的意見 民主黨食物安全及環境衛生政策發言人李華明表示，在這一個月，本港先後發生了牽涉內地的食物安全事故，包括在本港零售市場發現使用違禁抗生素的多寶魚、含有蘇丹紅的鴨蛋和雞蛋，以至發現含有孔雀石綠的桂花魚。 李華明認為，政府成立的食物安全中心運作已有半年，公眾是期望中心可以發揮作用，有效提升本港的食物安全水平，但是，中心成立以來，其處事和應變方式和以前未成立中心前，根本沒有分別。而且，在是次處理雞蛋的事情上，更明顯犯錯，對神丹牌雞蛋曾在香港出售一事竟不披露在前，直至發現含有蘇丹紅才匆匆公佈，這種官僚的處事方式，明顯已不為香港市民所接受。 就著如何妥善處理此次食物安全風波及日後會不斷出現的事故，李華明提出了以下意見： (一) 全面檢討食物安全中心的運作 李華明認為，食物安全中心當初成立的宗旨，在於藉制訂和實施有效的食物安全措施，以保障市民的健康。然而，今個月所發生的食物安全事故，証明了中心在處理危急事情上，作風仍然非常官僚，因此，他認為政府有必要全面檢討中心的運作，令中心在處理危急的事情上，可以有效及迅速地回應公眾的知情權，並可以妥善地進行善後工作。 (二) 成立食物安全檢驗檢疫署 李華明認為，現時的食物安全中心只是隸屬於食環署之下，權力有限，無辦法獨立處理食物安全事故，而且一旦牽涉漁農層面的事宜，須交由漁護署處理。 因此，他建議政府有必要重新考慮過往建議，重組食環署及漁護署，成立食物安全檢驗檢疫署 (食檢署)，將處理食物安全的機制統合，以有效地改善現在權力分散於各個部門的局面。按建議，食環署及漁護署現有關乎食物安全、獸醫公共生、動植物、蔬菜、食用淡水魚、海產和食物的檢驗檢疫及規管職能，以及規管本地禽畜農場和漁排等工作，都會由食檢署負責，而食物安全中心則隸屬於食檢署。 (三) 部門應採取更積極的態度防止有問題食品流入市面 李華明表示，其實今次政府部門處理牽涉內地食品的手法，與以往完全一樣，即每當內地傳媒發現有問題的貨品時，政府會作出抽驗，並容許貨品繼續售賣，如樣本沒有發現任何問題，或含有非法物質不高，通常不予公佈，即使發現，也每每是事件到了公眾非常關注的時候，才會披露有關情況。 李華明認為，廣州市在處理是次事故上，值得香港政府部門借鏡，當地在事故披露後，即時全面撤查紅心鴨蛋，無論首先發現有問題的河北鴨蛋，還是其他省市，一概下令暫停出售，以保障市面不會有問題鴨蛋銷售。李華明認為，在處理內地有問題食品時，應考慮採取類似措施，他建議，日後當內地傳媒發現有問題食品時，政府須從速與質檢部門聯絡，了解情況，並可獲賦予權力，即時要求各批發及零售商停售有關食品，直至檢測有結果為止。他認為，雖然有關建議會對業界帶來壓力，但在照顧公眾健康的大前提下，業界必須忍讓。 《食用雞蛋問卷調查》 發言人： 民主黨　食物安全及環境衛生事務發言人 李華明　鄺國全 2006年11月26日